Laiterie urbaine responsable
| Cowing Out qui livre des produits laitiers de qualité issus de la production la plus proche de chez soi, alternative à la grande distribution, recherche un associé - gestionnaire.   Annonce n° 25677 - Vaucluse (84) - le 29-09-2021 Chiffre d'affaires : 3000 € par mois | ||
| Compétences recherchées :Je recherche un associé qui souhaite donner du sens à sa vie professionnelle. Pour être complémentaire de mon profil, il devra être idéalement un gestionnaire rigoureux. | Recherche :
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| Rémunération envisagée :Investisseur : jusqu'à 20% du capital Associé : jusqu'à 20% du capital pour 1 an de disponibilité | |||
| Nombre de personne(s) dans le projet : 2 |
Gregory
 
Elodie
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| Profil de l’équipe et apports :
GREGORY, fondateur Familier du monde agricole grâce à ma famille dans le Lot-et-Garonne (47), et après 15 années d’une carrière qui perdait de son sens, il m’est apparu naturel de mettre mon expérience à disposition des acteurs en souffrance de la filière laitière. Fort d’un bagage d’ingénieur qui me permet d’appréhender la transformation du lait et de mon ancien poste de commercial pour en organiser la distribution, mon objectif est d’outiller les producteurs pour mieux valoriser leur production. ELODIE, associée Entrepreneuse dans l’âme, j’ai toujours voulu participer à des initiatives à impact. A 26 ans, j’ai créé ma première entreprise d’audit afin d’améliorer les conditions de vie des résidents en EHPAD. Il y a 3 ans, j’ai lancé une plateforme de recrutement prônant le « sans CV » pour éviter les discriminations. M’associer à la volonté du « mieux-manger » pour les consommateurs et du « mieux-vivre » pour les producteurs prônés par Cowing Out m’a semblé une évidence. |
| Ambitions de l'annonceur : Chez Cowing Out, nous rêvons d’un monde où les producteurs laitiers sont fiers de leur métier, arrivent à en vivre sans être sous perfusion d’aides et d’autres subventions. Nous rêvons d’un monde où les amateurs puissent accéder à des produits laitiers authentiques, savoureux et ayant été confectionnés localement, dans le respect des acteurs, des cheptels et de l’environnement. |
| Description détaillée du projet : Constat effarant : - des producteurs laitiers prisonniers d'une filière qui n'arrive plus à les rémunérer au juste prix de leur travail, d'une part, et - des consommateurs de produits laitiers prisonniers de cette même filière qui n'ont d'autres choix que de se procurer via la grande distribution des produits de plus en plus décriés, d'autre part. Concrètement, en 2020, un producteur laitier se rémunère grâce au fruit de son travail, en moyenne, 363 € / mois. Son rythme de travail est effréné : entre 70 et 100 h / semaine (selon les saisons), 7j/7, 365 j / an. Les entreprises en charge de la transformation laitière capte 98% de la production nationale, pour un tarif moyen de 351 € / 1000 L de lait cru, ce qui rémunère en moyenne 11 €/ 1000L de lait cru le producteur. La grande distribution, dans la continuité de la filière laitière, écoule plus de 98% de la consommation de produits laitiers. Moins de 0,1% des produits laitiers sont distribués en circuit court. En parallèle, 83% des français promeuvent aujourd'hui les circuits courts. A cette fin, ils sont prêts à modifier leurs habitudes de consommation et à payer un peu plus les produits s'ils ont la certitude que le producteur récupère le fruit de son travail. Cowing Out offre une solution à tous ces acteurs en manque d'alternative et s'engage sur : - Une rémunération des producteurs pour qu'ils puissent (vraiment) vivre de leur métier (cible de 450 € / 1 000 L de lait cru, minimum). - Une production et une transformation locale (< 50 km) dans une logique de circuit court. - Un respect des qualités nutritives et gustatives du lait lors de sa transformation (par la thermisation du lait notamment). - Une volonté d'instaurer une économie circulaire sur l'ensemble des contenants utilisés. - Une expérience humaine et ludique pour l'ensemble des acteurs. |
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