Conserverie de foie gras de canards
| Autrefoie, conserverie artisanale de foie gras de canards destiné à une clientèle composée de traiteurs et de restaurants étoilés, recherche un associé au profil commercial.  Annonce n° 34262 - Gironde (33) - le 5-03-2025 | ||
| Compétences recherchées :Je recherche un associé sur mon exploitation pour s'occuper de développer la partie conserverie. Produits de grande qualité et clientèle de prestige avec des demandes pour du traiteur, des repas et de l'événementiel. . | Recherche :
|
| |
| Nombre de personne(s) dans le projet : 2 |
Sébastien
 |
| Profil de l’équipe et apports :
Sébastien, producteur de canards gras (3 000 canards / an) et viticulteur (5 hectares de vignes en appellation Bordeaux. Produits de très grande qualité, reconnus par le collège culinaire de France, le tour des terroirs et produits de nouvelle aquitaine. Clientèle composée de restaurants étoilés, MOF, premiers crus classés de Sauternes et de Saint Émilion et sites classés. |
| Description détaillée du projet : Nous respectons l'aspect traditionnel du produit à base de canard et foie gras, mais nous sommes en recherche constante d'innovation et d'originalité dans le travail de nos recettes. Nous avons une gamme variée de foies gras notamment le foie gras au poireau. Toutes nos recettes sont élaborées par nos soins, nos conserves et nos plats cuisinés sont 100 % canard, sans aucun additif ni conservateur, uniquement à base de légumes frais et des bouillons maison. Nous avons aussi de la salaison, notre saucisse sèche et nos saucissons sont 100 % viande de canard sans ferment ni conservateur. Membre du Collège culinaire de France, Autrefoie mise sur la tradition du foie gras et des canards gras du Sud-Ouest (entiers, en magret, etc.). |
