Extraits les plus intenses de la truffe
Absolvum qui produit des extraits hyper concentrés de truffe sous forme de poudre ou d'huile, lève 2 M€ de fonds auprès d'investisseurs.Annonce n° 18370 - Chine - le 22-04-2020 |
Compétences recherchées :Bonne connaissance de l'agro-alimentaire et de la gastronomie. | Recherche :
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Rémunération envisagée :Jusqu'à 33% | |||
Montant total souhaité : 2 000 000 € | Montant minimum par investisseur : 400 000 € |
Nombre de personne(s) dans le projet : 2 |
Elyan
Richard
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Profil de l’équipe et apports :
Elyan est issu d'une famille impliquée dans les métiers de la truffe depuis plusieurs générations. Avec des ancêtres de la branche maternelle du département du Lot et de la branche paternelle dans le Vaucluse et la Drôme, caveurs et petits négociants, c'est une longue tradition familiale qu'Elyan perpétue. Richard est issu du monde vinicole, d'abord vigneron sur la propriété familiale à Saint Émilion, il a travaillé sur différents terroirs pour ensuite se former en sommellerie internationale : il est diplômé du CAFA de Bordeaux dans cette spécialité. |
Description détaillée du projet : Absolvum est le résultat de plusieurs années d'exploration de nombreux terroirs truffiers et de cinq années de recherche technique obstinée. Notre objectif était d'être capables d'extraire et de concentrer les composés qui font de la truffe ce fruit aux arômes puissants qui nous enivrent par leur force et leur complexité. Absolvum est le nom que nous avons choisi pour désigner notre gamme d'extraits : poudre de truffe, extraits sur base eau et extraits sur base huile. Tous nos extraits sont 100% truffe, sans ajout de produit tiers : ni arômes, ni conservateurs, ni diluants. Lorsque vous utilisez un extrait Absolvum vous utilisez de la truffe à 100%, une truffe transformée sous une forme hyper concentrée. Avec la gamme Absolvum, notre objectif est de révéler les nuances de chaque variété et de promouvoir la grande biodiversité des truffes pour en extraire une palette aromatique unique au monde... |